Ryhmä 3B

Ryhmä jäsenet

MiSi, TeSA, IlPi

Hiilihydraatit

• Orgaaninen yhdisteryhmä, sis. hiiltä, vetyä ja happea
• Sis. monta OH- ryhmää (ai alkoholi)
• Rengasrakenne

Yksinkertaiset sokerit eli monosakkaridit

1. Glukoosi eli rypälesokeri C6H12O6

• Muodostuu kasvien yhteyttämisessä

6 CO2 + 6 H2O à C6H12O6 + 6 O2

• Rypäleissä, hunajassa, veressä
• Elimistön energian lähde, imeytyy nopeasti
• Diabetes: elimistöstä puuttuu glukoosin pitoisuutta säätelevä insuliini- hormoni

2. Fruktoosi eli hedelmäsokeri C6H12O6

• Hedelmissä, marjoissa, kasviksissa, hunajassa
• Makeampaa kuin tavallinen sokeri
• Soveltuu diabetikolle

3. Galaktoosi C6H12O6

• Marjojen pektiinissä (hyytelöimisaine)

Kaksinkertaiset sokerit eli disakkaridit

1. Sakkaroosi eli ruokosokeri C12H22O11
   • Tavallinen sokeri
   • Fruktoosi + glukooosi
   • Valmistetaan sokeriruo’osta ja sokerijuurikkaasta
2. Laktoosi eli maitosokeri

• Galaktoosi + glukoosi
• Maitotuotteissa (maito 5%)

Työ 1 Yksinkertaisen sokerin osoittaminen

Havainnot: Aluksi koeputkissa olevat aíneet olivat ensin sinisiä ja sitten ne muuttuivat oranssimaiseksi.

Päätelmä: Keltainen väri osoittaa yksinkertaisen sokerin.

Ruoansulatus

1.

3.  1 ja 2) Ohutsuoli on noin neljän metrin pituinen ja se on ruoansulatuskanavan pisin osa. Ohutsuolen seinämässä on sileää lihaskudosta, jonka supistukset sekoittavat suolessa olevaa vellimäistä ruokaa ja työntävät sitä samalla eteenpäin. Ohutsuolen sisäpinnalla on rengasmaisia limakalvon poimuja, joissa pon hyvin pieniä nukkalisäkkeitä. Jokaisessa nukkalisäkkeessä on hiussuonia ja imusuoni.

3) Alemmasta kuvasta voidaan erottaa verisuonet ja imusuoni.

4) Sokerit ja aminohapot imeytyvät nukkalisäkkeiden ohutsuoniin ja rasvahapot imusuoniin.

4.