6. Hiilihydraatit

• millainen yhdisteryhmä on hiilihydraatit (mitä alkuaineita, rakenne jne.)

Jaottele sokerit rakenteen perusteella mono., di- ja polysakkarideiksi ja lähde tekemään muistiinpanoja näiden ryhmien alle.

etsi kolme perussokeria ja kirjaa ylös jokaisesta seuraavat asiat:

• rakenne- ja molekyylikaava
• miten sitä sokeria syntyy ?
• missä kyseistä sokeria on ?
• muuta tärkeää kyseisestä sokerista

KOTITEHTÄVÄT

Tee kirjasta s. 50 tehtävät 1-12 vihkoosi ja palauta vihko opettajalle arvostelua varten.

Työ 1. Yksinkertaisen sokerin osoittaminen

Ota 4 koeputkea ja laita niihin pohjalle glukoosia, fruktoosia ja hyytelösokeria ja yhteen pelkkää vetta (vertailukoeputki). Lisää vettä sen verran, että sokeri liukenee. 

Lisää jokaiseen 5-10 pisaraa kuparisulfaattia.

Lisää vielä 5-10 pisaraa natriumhydroksidia NaOH.

Keita koeputkia vesihauteessa muutama minuutti. 

Työohje videolla.

Ota kokeesta kuva/video, jossa näkyy muutokset. Kirjaa vielä Wikiin ylös havaintosi

Työ 2. Yhdistettyjen sokereiden osoittaminen

Lisää koeputken pohjalle taloussokeria ja toiseen koeputkeen laktoosia. Lisää vettä sen verran, että sokeri liukenee. Tiputa molempiin koeputkiin 10 pisaraa suolahappoa HCl. Aseta koeputket vesihauteeseen ja lämmitä n. 10 min. Tee sitten Työ1 mukainen osoituskoe.

HUOM! Lisää NaOH niin paljon, että liuos on emäksinen.

Kirjaa ylös havainnot ja ota myös kuva tapahtuneesta.